Ботулізм – це тяжке харчове отруєння, пов’язане з вживанням харчових продуктів, що містять ботулотоксин та може привести до смерті захворілого.
Переважна кількість осіб, які захворювали на ботулізм, вживали в’ялену чи сушену рибу. Часто захворювання на ботулізм пов’язують з вживанням м’ясних консервів та інших виробів з м’яса, консервованих грибів.
